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[호텔소식] 파라다이스호텔 부산, ‘냉이짬뽕’ 선봬
이현수 기자  |  leehs0103@leaders.kr
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승인 2019.04.17  13:38:44
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제철 냉이·해산물 등 어우러져
 
   
▲ 파라다이스호텔 부산 중식당 남풍에서 선보이는 ‘냉이짬뽕’.(사진제공=파라다이스호텔 부산)

파라다이스호텔 부산은 중식당 남풍에서 봄철 입맛을 사로잡을 ‘냉이짬뽕’을 선보인다고 17일 발표했다.
 
냉이짬뽕에는 닭·생강·대파·양파 등을 넣고 우려낸 비법육수에 제철 봄 냉이와 활가리비·전복·해삼·새우·오징어 등의 해산물, 각종 채소 등이 듬뿍 들어갔다. 특히 국물은 냉이 특유의 향긋함과 청양고추의 매운맛, 풍부한 해산물이 어우러져 시원하고 풍미가 깊다. 가격은 2만8000원이다.
 
중화권 미슐랭 가이드로 불리는 ‘씨트립 미식림’에 선정된 중식당 남풍을 이끌고 있는 20년 경력의 중식의 대가 스티브 전 셰프는 “남풍의 냉이짬뽕은 담백하고 시원한 국물에 풍부한 해산물과 냉이의 향긋함이 이곳에서 직접 뽑은 면발과 더해져 입 안 가득 봄의 활력을 느끼게 해줄 것”이라고 말했다. 이현수 기자 leehs0103@leaders.kr
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